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　　做法：春笋切
成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老 抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半
掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。